厨房灶台高度|山西大明酒店设备 在线咨询 |厨房灶台

山西大明酒店设备小知识：灶具的选购要点

进风方式--对燃气的燃烧是否充分有影响

下进风:是指空气从炉头下方进入，帮助燃气充分燃烧。一般台式灶具都是下进风。

上进风:是指空气从炉头缝隙间进入，一般这种灶具的炉头较高，但在高温燃烧时，家用厨房灶台，燃气还是很难充分燃烧。

全进风:也叫立体进风，是将上进风、下进风的特点合二为一，能够让燃气燃烧的较为充分，厨房灶台，是多数家庭选产品时比较偏重的方式。

山西大明酒店设备小知识：灶具的结构

燃烧方式

旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔 ，由于出气量适宜、与空气混合较充分，家庭厨房灶台，而且火焰温度zui高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热效率zui高，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。