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山西大明酒店设备小知识：灶具的分类

内嵌式灶具的进风方式

目前有下进风、上进风和侧进风三种方式。

下进风式顾名思义是通过灶具下方进入新鲜空气以提供充分燃烧所需的氧，好处是火头大，热负荷高，符合中国家庭猛*炒的烹饪习惯。不过安装嵌入式下进风灶具一定要注意在下方橱柜增设二次进风通道，否则空气不足将造成燃气燃烧不充分，厨房设备，产生高浓度一氧化碳，太原厨房设备，甚至导致点*zha、面板爆裂等严重后果。

山西大明酒店设备小知识：灶具的选购要点

安装方式--和厨房整体风格、预算有关

一体式灶具:是一种将灶具、脱排合二为一的新型产品，做饭时不会令油烟四溢，太原商用厨房设备，更加环保、整洁，市场里产品不多，价格也较高，所以使用它的家庭相对少些。