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山西大明酒店设备小知识：电磁炉的特点

经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，厨房设备，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉低价仅100多元，山西食堂厨房设备，而且还送锅具。减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。jing确温控——电磁炉可jing确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

山西大明酒店设备小知识：灶具的发展

突破阶段(1990年-2006年):品种增多，款式齐全。

家用燃气灶具品种增多，款式新颖，山西商用厨房设备，安全措施增强，材质、功能和性能等均有所改善。在生产质量和可靠性，工艺水平，自动化和智能化程度，性能指标的先进性，节能和环保，安全使用等方面也都有所改善。